Свинина в России резко подорожала после долгого удешевления. Виновата... курятина
Цены на свинину в стране развернулись вверх после длительного периода снижения. За неделю живой вес свиньи подорожал на 5%, различные отруба — на 2–8%. Причиной стал резкий рост стоимости курятины, которая традиционно служит альтернативой свинине.
/imgs/2026/07/08/10/6987315/f40272bcc6968b91eb4e45829121dd5dce36b859.png "Свинина в России резко подорожала после долгого удешевления. Виновата... курятина")
На 27-й неделе 2026 года оптовая стоимость свиньи в живом весе составила 127 рублей за килограмм. Это на 5% больше, чем неделей ранее. Различные отруба подорожали на 2–8%, сообщают участники рынка.
Ситуация развернулась после длительного цикла снижения. Причиной стал рост сезонного спроса на свинину и резкий скачок цен на курятину.
Дефицит дешевой птицы на рынке заставляет потребителей переключаться на свинину. Это создает дополнительный спрос и подталкивает цены вверх. Курятина традиционно выступает бюджетной альтернативой свинине, поэтому рост её стоимости напрямую влияет на спрос.
Несмотря на резкий недельный скачок, свинина остается дешевле, чем год назад. По сравнению с аналогичным периодом 2025 года стоимость снизилась на 20%. Однако текущий разворот ценовой динамики может сигнализировать о начале нового цикла роста.