Свинина в России дорожает после долгого затишья. Сильнее всего взлетела цена на грудинку
Оптовые цены на товарных свиней и свиные отруба в России пошли вверх после продолжительного снижения. Больше всего за год подорожала грудинка — сразу на 22%, при этом в Минсельхозе объяснили рост рыночными факторами.
/imgs/2026/11/12/10/7020367/f175139899143cb6d8993938c664b2065e831f35.png "Свинина в России дорожает после долгого затишья. Сильнее всего взлетела цена на грудинку")
Стоимость товарных свиней в опте начала расти после длительного периода снижения. На 45-й неделе 2026 года цена составила 160 рублей за 1 кг — это на 11% больше, чем год назад, и на 2% выше показателя предыдущей недели.
Вместе с живым весом дорожают и свиные отруба. Полутуши подорожали до 227 рублей за 1 кг, что на 8% больше год к году. Карбонад стоит уже 340 рублей за 1 кг — рост составил 5%.
Цена шеи выросла на 4% и достигла 390 рублей за 1 кг. Окорок и лопатка подорожали на 3% каждый — до 310 и 305 рублей за 1 кг соответственно.
Наиболее заметно подорожала грудинка — на 22% год к году, до 295 рублей за 1 кг. Этот отруб показал самый резкий скачок цены среди всех свиных частей.
Рост оптовых цен на товарную свинину в последние недели связан с рыночными факторами, пояснили в Минсельхозе. По данным ведомства, на 5 ноября свинина в полутушах у производителей стоила 210,7 рубля за 1 кг — здесь рост к прошлому году оказался минимальным, всего 0,1%.