Спрос на белую икру в России вырос на 20%. Красная слишком дорогая

Число покупок белой икры выросло на 19% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, следует из исследования центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», которое оказалось в распоряжении РИА Новости. Аналитики сравнили данные за январь — сентябрь 2026-го и 2025 годов.

Продажи растут как в натуральном, так и в денежном выражении. В сегменте доминирует икра минтая — на неё приходится больше четверти всех покупок в штучном выражении, отмечают эксперты центра.

Спрос на икру минтая за девять месяцев вырос на 22%. Средняя стоимость килограмма составила 857 рублей. Икру трески стали покупать на 19% чаще, её средняя цена — 750 рублей за килограмм. Икра сельди подорожала сильнее других: её килограмм стоит в среднем 920 рублей, а частота покупок выросла на 15%.

Потребители переориентируются на более доступную белую икру в качестве альтернативы дорогим видам деликатеса. Медианная цена за килограмм белой икры составила 759 рублей, что делает продукт привлекательным на фоне роста цен на традиционные виды икры.

Исследование проведено на основе данных оператора фискальных данных «Платформа ОФД», который отслеживает покупки россиян через чеки.