Россияне установили рекорд по потреблению минтая. Он стал третьей по популярности рыбой в стране
В России зафиксирован рекордный рост потребления минтая за более чем 20 лет наблюдений. В прошлом году каждый россиянин в среднем съел 4 килограмма этой рыбы в переводе на сырец, сообщила Ассоциация добытчиков минтая.
/imgs/2026/04/06/23/6963037/1463d8e483083f3eb8d3aee50e28ddb727a6e697.jpeg "Россияне установили рекорд по потреблению минтая. Он стал третьей по популярности рыбой в стране")
Минтай занял третье место по популярности среди рыбы в России. Эксперты связывают рост потребления с увеличением уловов и поставок на внутренний рынок, пишет РБК.
Россияне перестали считать минтай второсортной рыбой. На изменение восприятия повлияла ценовая доступность продукта и расширение его присутствия на прилавках.
В 2024 году российские рыбаки установили рекорд по вылову минтая — почти 2 миллиона тонн. Этот показатель позволил России обогнать США и стать мировым лидером по добыче этой рыбы в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне.
Промышленный лов минтая ведётся рыболовецкими траулерами в Тихом океане. За один рейс судно добывает сотни тонн рыбы. Например, один из траулеров на Камчатке выловил 490 тонн минтая всего за несколько дней.
Студенты Дальневосточного федерального университета разработали новую линейку блюд из минтая. Кафедра пищевой и клеточной инженерии создала рецепты, адаптировав азиатские и традиционные блюда с использованием минтая, икры и морепродуктов. Инициатива направлена на популяризацию этой рыбы как национального бренда.