Из-за снижения цен на красную икру россияне стали активнее покупать её. За последний год деликатес хотя бы раз приобретали 33% семей — показатель вырос на 3,5%. В то же время потребление красной икры увеличилось на 22%.
По версии вице-президента Рыбной ассоциации Александра Фомина, именно снижение цен позволило россиянам есть икру больше и чаще. В декабре 2018 года 1 кг красной икры стоил 3768 рублей — на 3,3% меньше, чем годом ранее. В сентябре 2019 года цена на деликатес упала до 3619 рублей за килограмм.
Икра наверняка подорожает к Новому году, когда спрос на неё достигнет пика, заявила директор по развитию сети супермаркетов «Рыбсеть» Полина Кирова. По её словам, в 2019 году цена растёт плавно.
Эксперты заявили, что икра дешевеет из-за хорошего улова в 2018 году. Рыбаки добыли на Дальнем Востоке 676 000 тонн тихоокеанского лосося — это рекордный показатель. В 2019 году выловлено 472 300 тонн рыбы, и сезон уже почти завершён. Так что икра наверняка вновь вырастет в цене. Кирова отметила, что если 1 кг икры станет дороже 4000 рублей, то деликатес перестанет быть интересен покупателю.
Фото: Puschinka / Wikipedia, CC BY-SA 3.0
У «Секрета фирмы» есть канал в Telegram. Подписывайтесь!