Россиянам рассказали, какой рыбой выгоднее закупиться к праздничному столу
Росрыболовство: цены на горбушу должны снизиться к концу 2023 года. На новогоднем столе всегда есть место какому-нибудь деликатесу. Обычно это что-то достаточно дорогое, что люди не могут позволить себе каждый день. Из-за высоких цен такими продуктами стали икра и красная рыба. О том, какой рыбой выгоднее всего закупиться к Новому году, «Вечерней Москве» рассказал руководитель Росрыболовства Илья Шестаков.
По словам эксперта, к концу 2023-го стоит ждать падения цен на икру и горбушу. Прежде всего это связано с тем, что объём вылова и добычи во время лососёвой путины получился очень хорошим. Показатели превысили прошлогодние аж в 2,7 раза и составили 21 100 т, пояснил Шестаков.
Экономист Александр Цапликов добавил, что традиционно дорогая икра и горбуша могут подешеветь на 7–10%. Эксперт добавил, что в целом в последнее время цены на рыбу стабилизировались, а скачки, если и были, то не критичные. Он также не исключил снижения стоимости кеты, скумбрии и селёдки.
При этом экономист отметил, что перед праздниками цены могут вырасти из-за недобросовестных продавцов, которые решат воспользоваться ажиотажным спросом. В крупных торговых сетях и специализированных магазинах такого не будет, успокоил он.
Цапликов напомнил, как выбрать горбушу:
- она не должна иметь зеленоватый или желтоватый оттенок;
- жабры у рыбы должны быть светло-красными;
- на глаза ориентироваться не стоит — они у замороженной рыбы всегда мутные.
А вот на что обратить внимание, если вы замахнулись на икру:
- на банке должна быть маркировка;
- икринки должны быть целыми и при переворачивании банки не должны стекать по стенкам.
Ещё больше советов, как проверить икру в домашних условиях, «Секрет» дал в этом материале.