Производство красной икры в России рухнуло в три раза. Что происходит с ценами

В России с начала лососевой путины произвели в три раза меньше красной икры, чем годом ранее. С 20 мая по 7 сентября в оборот поступило всего 2,6 тысячи тонн против 7,66 тысячи тонн за аналогичный период прошлого года — падение на 66%. Эксперты связывают провал с неудачным выловом лососевых, а производители уже подняли цены.

Об этом сообщил Центр развития перспективных технологий, который ведёт учёт продукции в системе маркировки. Это один из самых низких показателей за последние 20 лет, отметили в ЦРПТ.

Главной причиной провала эксперты называют неудачную путину лососевых. Вылов тихоокеанских лососей — горбуши, кеты, нерки, форели, кижуча и чавычи — составил около 92 тысяч тонн. Это на 135 тысяч тонн меньше первоначального прогноза Росрыболовства в 227 тысяч тонн.

Подходы тихоокеанских лососей от года к году носят цикличный характер и зависят от комплекса природных факторов, в том числе от климатических процессов по всему ареалу этих видов, объяснили в Росрыболовстве.

Эксперты связывают падение вылова с климатическими факторами и потеплением воды в Мировом океане. В частности, явление Эль-Ниньо в Тихом океане привело к тому, что верхние слои воды у экватора прогрелись на пять градусов выше нормы.

Дефицит сырья привёл к росту цен на красную икру. По данным аналитического центра Рыбного союза, цена на икру горбуши выросла на 79% — до 18,6 тысячи рублей за килограмм. Икра нерки подорожала на 93%, до 17,2 тысячи рублей, а икра кеты — на 36%, до 13,6 тысячи рублей за килограмм.

Впрочем, Росрыболовство заверило, что оснований для дефицита красной рыбы и икры на внутреннем рынке нет. Ограничения на экспорт этой продукции также не рассматриваются, сообщило ведомство ТАСС.

В 2025 году наблюдался рост производства красной икры на 49% по сравнению с 2024 годом. Нынешнее падение стало особенно заметным на фоне успешной прошлогодней путины.

Автор:Артур Иванов