Мороженое подешевеет летом. Почему цены пойдут вниз после провального 2025 года

Производство и продажи мороженого в России снижались с 2025 года. В начале 2026-го падение продолжилось, следует из анализа «Ъ-Review». В высокий сезон прошлого года — с мая по сентябрь — продажи обвалились на 7,1% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.

Однако в мае 2026 года наметился перелом. Спрос начал постепенно расти на фоне жаркой погоды. Производители связывают надежды на восстановление рынка с жарким летом, туристическим сезоном и новыми вкусами, которые должны привлечь покупателей. Аномальная жара в мае и июне уже дала результат — продажи пошли вверх. Производственные компании рассчитывают, что благоприятная погода поможет отыграть потери прошлого года.

При этом потребители могут рассчитывать на снижение цен после провального 2025-го. Финансовый консультант Ольга Матвеева прогнозирует, что летом подешевеют яйца, молочные продукты и мороженое. Снижение цен произойдёт за счёт сезонных факторов. Летом животные больше времени проводят на выпасе, что снижает затраты хозяйств, пояснила эксперт. Россияне заметят изменение цен к середине лета.

Розничные торговые сети уже столкнулись с падением продаж мороженого в 2025 году. Теперь производители пытаются стимулировать спрос через внедрение новых вкусов и надеются на высокий туристический сезон с мая по сентябрь.