Красная рыба и икра заметно подорожают к Новому году. Сколько придётся заплатить за деликатесы

Сколько будут стоить икра и рыба

Средние потребительские цены по России могут превысить:

• 1400 рублей за килограмм рыбы лососёвых пород,

• 9900 рублей за килограмм красной икры.

На начало октября рыба уже стоила 1381 рубль за килограмм, что на 16,8% выше, чем в 2024 году. А икра — 9441 рубль, что на 36% дороже, чем годом ранее. Темпы роста будут умереннее, чем в 2024-м, когда цены на икру били рекорды. Причина в этом году — богатый улов: к концу октября он составил 335 000 т, что на 43,7% больше, чем год назад.

Почему цены всё равно растут

Даже при большом объёме вылова рыба не станет дешевле. На стоимость влияют сезонность и всплеск спроса перед Новым годом, инфляция и рост транспортных расходов, а также логистика — доставка с Дальнего Востока остаётся дорогой. Ильяшенко отметила, что эти факторы делают рост цен «почти неизбежным» к декабрю.

«Рыбный четверг»

Ранее президент Владимир Путин заявил, что россияне едят слишком мало рыбы и морепродуктов. По его словам, уровень потребления отстаёт от нормы Минздрава и ситуацию нужно исправить.

На этом фоне депутат Сергей Миронов предложил ввести «рыбный четверг» — день, когда рыба продавалась бы за половину стоимости. Он подчеркнул, что бесконечное подорожание уже превращает минтай в «деликатес», а спрос постепенно падает.

Что можно купить к Новому году уже сейчас

В Роскачестве советуют не ждать декабря и начать закупаться к празднику заранее — особенно теми товарами, что могут долго храниться. Среди них:

• замороженные продукты;

• консервация и бакалея (огурцы, кукуруза, оливки, горошек, макароны, масла);

• сладости и снеки (шоколад, орехи, сухофрукты).

Эксперты отмечают: если закупаться в ноябре, можно избежать ажиотажа, спокойно выбрать качественные продукты и сэкономить, ведь к концу декабря спрос резко поднимает цены.