Хумус станет дороже на 20%
Цены на хумус в мире могут вырасти на 15–20%, об этом сообщила газета The New York Times со ссылкой на отчёт Всемирной конфедерации зернобобовых (Global Pulse Confederation), которая объединяет производителей и продавцов этих товаров. По данным организации, мировые поставки нута в 2022 году могут сократиться из-за военной операции на Украине и санкций против РФ. Украина и Россия считаются одними из основных поставщиков нута — сырья для хумуса.
Как отметил эксперт Всемирной конфедерации зернобобовых Навнит Сингх Чабра, Россия поставляла около 25% мирового объёма нута, выращивая в год более 250 000 т. Но сейчас из-за санкций российские производители не могут экспортировать бобовые в прежнем количестве. В России выращивали особый сорт нута — кабульский, который наиболее предпочтителен для изготовления закуски. Российские поставки шли в Ирак, Иорданию, Египет, Пакистан и Индию, а теперь эти страны будут вынуждены искать альтернативу, увеличивая спрос на рынке.
«Рынок Южной Азии будет покупать тот нут, который обойдётся дешевле, но на Ближнем Востоке и в США предпочтение отдаётся более мелкому и более гладкому кабульскому нуту, потому что из него получается лучший хумус. И Россия экспортирует самое лучшее и самое большое количество кабульского нута», — объяснил Чабра.
Украина раньше производила от 30 000 до 50 000 т нута в год, но из-за военного конфликта в 2022 году сможет поставить не более 5000 т. Основная высадка нута проходила в Харьковской области, которую затронули боевые действия.
На активность производителей из других стран также влияет и рост цен на доставку товара — топливо стабильно дорожает, в том числе из-за увеличивающейся стоимости нефти.
Ранее «Секрет» писал, что мировые цены на соевые бобы и кукурузу бьют рекорды. С начала 2022 года стоимость сои выросла на 27%, кукурузы — на 37%.
Фото: Unsplash, Unsplash License