Белок через бедро. Какая еда защитит женщин от страшного перелома?
Бедренная кость — самая большая в человеческом теле. При этом почти 5% всех переломов приходится на неё. Около 15% женщин хотя бы раз в жизни сталкивались с подобной травмой, говорит статистика. И травма эта весьма тяжёлая. Но вот хорошая новость: оказывается, дамы могут снизить риск перелома бедра, если увеличат потребление белка на 25 г в день. Диетологи рассказали, откуда столько его взять.
Ещё в середине 1990-х учёные-диетологи в Великобритании опросили более 26 000 женщин в возрасте от 35 до 69 лет. В анкете их спрашивали о питании и образе жизни. Годы спустя некоторые из участниц исследования пережили перелом шейки бедра.
И вот что сейчас выяснилось. Оказывается, дополнительные 25 г белка в рационе дам снижали риск перелома на 14%. При этом у женщин со слишком маленьким весом «защита» усиливалась на 45%. Учёные считают, что худышки в принципе чаще сталкиваются с подобной травмой из-за низкой плотности костей и мышечной массы. Поэтому для них потребление белка играло важнейшую роль.
Также исследователи узнали, что реже ломали бедро любительницы попить чай и кофе. В напитках содержатся полифенолы и фитоэстрогены, которые помогают костям оставаться крепкими, предположили учёные.
Так откуда взять эти чудодейственные 25 г? Как рассказали учёные, столько белка можно получить, если съесть три-четыре куриных яйца. Также они есть в стейке лосося, орехах и тофу. Однако перебарщивать не стоит: 2–3 г на 1 кг веса — это слишком много и опасно для здоровья.
Богатое белком мясо многие россияне сейчас не едят из-за Рождественского поста. Чем его можно заменить, мы рассказывали здесь.