В российских пряниках нашли канцерогены и пестициды. Стоит ли пугаться

Какие вредные вещества нашли в пряниках

Канцероген акриламид обнаружили в пряниках торговой марки «Русские пряники», сообщил ТАСС.

В Роскачестве пояснили, что закон не нормирует содержание этого вещества в продуктах такого типа. Эксперты добавили этот пункт в свой стандарт, потому что процесс производства пряников предполагает запекание.

По стандарту Роскачества в пряниках должно быть не более 800 мгк на 1 кг продукта. Эти пряники ему не соответствовали.

Следовые количества пестицида пиримифос-метила обнаружились в пряниках «Полёт».

В техрегламентах нет нормы по содержанию этого инсектицида в такой продукции. Однако в Роскачестве исходили из того, что в ней недопустимы любые пестициды в любом количестве.

Опасных веществ, таких как микотоксины, плесень, дрожжи и кишечная палочка, ни в одних из проверенных пряников не было, подчеркнули в Роскачестве.

Что ещё не так с пряниками

Среди выявленных нарушений:

• Незаявленный консервант сорбиновая кислота в начинке — «Зерница», «Покровский пряник», «Дом пряника», «Вкусвилл», «Самокат».
• Не пропечены — «Хлебный дом» и «Дом пряника».
• Не соответствуют ГОСТу по вкусу и запаху — «Дом пряника» и «Вкусвилл».
• Недовес — «Белёвский», «Бежицкий пищекомбинат», «Сибирский Добрыня».
• Начинка не соответствует заявленному вкусу (мятный вместо клюквенного) — «Славянский терем».

Какие пряники соответствуют стандартам

Обязательным требованиям законодательства и ГОСТа соответствуют марки пряников:

• Ozon fresh;
• «Каждый день»;
• «Пшеницын»;
• «Ясная Поляна»;
• «Наслада»;
• «Яшкино»;
• «Полёт».

Ранее врач Александр Умнов заявил, что в имбирные пряники добавляют синтетические пряности.