В мире начался дефицит фисташек. Причина — мода на дубайский шоколад

Что с ценами на фисташки

Из-за ажиотажа вокруг дубайского шоколада, в начинку которого добавляют фисташковую пасту, цены на ядра этого ореха подскочили с $7,65 до $10,30 (с 630 до 850 рублей) за фунт.

При этом избытка фисташек на рынке и так не было из-за неурожая в США, которые производят больше всего орехов на экспорт.

Шоколатье скупили «все ядра, которые им попадались», заявил FT ореховый трейдер CG Hacking.

Что со спросом

Поставки фисташек в ОАЭ заметно выросли. Например, Иран, второй после США поставщик этих орехов, за последние полгода экспортировал в Дубай на 40% больше орехов, чем за весь предыдущий год до этого.

Такую ситуацию на рынке фисташек связывают именно с популярностью дубайского шоколада, потому что до 2024 года, когда лакомство стало популярно во всём мире, спрос на фисташки был меньше, чем предложение, и цены на них падали, отметило издание.

В преддверии Пасхи, которую празднуют в этом году 20 апреля, появился ещё один тренд — на «дубайские куличи». В их состав тоже входит фисташковая паста. РПЦ оказалась не против модной праздничной выпечки. Что сказала Церковь — читайте здесь.