Самый полезный шашлык: как и из чего его приготовить

По словам гастроэнтеролога клиники «Мой медицинский центр» Ольги Листопадовой, куриное мясо — самое щадящее для организма. С ней согласился бренд-шеф Дмитрий Волочаев: мало того что в курице меньше насыщенных жиров, так ещё и белка полным-полно. Впрочем, её ещё нужно правильно приготовить, чтобы желудку было комфортно.

Листопадова советует использовать для готовки только лук, специи и минеральную воду. Уксус, соусы, маринады — всё это лучше отложить, так как в них есть консерванты и сахар. А когда вы уже кушаете шашлык, лучше не макать его в кетчуп и майонез, не пить параллельно газировку или пиво. В ином случае желудку будет в разы сложнее переваривать мясо. Кстати, больше трёх кусков шашлыка в день лучше не есть.

Что касается овощей на гриле, то это, пожалуй, самый полезный вариант для любого человека, хоть он и не мясной. В овощах есть много полезных минералов и витаминов, клетчатки и антиоксидантов. Главное — их не пережарить: увидели лёгкую корочку — снимайте с мангала.

К слову, если плохо прожарить мясо, то в организм могут попасть выжившие яйца глистов или других паразитов. И если уж они у вас завелись, придётся лечиться. «Секрет» рассказывал, по каким признакам можно узнать, что у человека глисты.