Против тромбов и простуд. 5 корнеплодов, которые стоило добавить в рацион ещё вчера

На россиян всё сильнее начинают наступать холода и различные мерзкие простуды, поэтому в борьбе с ними пригодятся все средства, что только можно найти. Так что эксперты проекта «Здоровое питание» рассказали о пяти полезных корнеплодах.

Редька

• Диетический овощ, в 100 г редьки есть всего 30 ккал.
• В ней много антиоксидантов, минералов и витаминов (особенно витамина С).
• Её сок помогает при респираторных заболеваниях: понижает температуру, уменьшает заложенность носа и снижает воспаление верхних дыхательных путей.
• Редька очищает печень и восстанавливает её клеточную целостность.

Но с ней стоит быть осторожнее людям с заболеваниями ЖКТ, редька повышает кислотность в желудке.

Топинамбур

• В этом корнеплоде очень много калия, а он укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов.
• Полно в нём и кальция со фтором, что положительно влияет на зубы и кости в целом.
• Инсулин стабилизирует уровень сахара в крови (поэтому его советуют диабетикам) и защищает сосуды от тромбов и бляшек.
• Топинамбур может повышать в крови количество Т-лимфоцитов, которые отвечают за иммунитет.

Корень пастернака

• Он довольно диетический, в одном корне около 100 ккал.
• В нём полно витаминов и минералов, особенно витаминов С, К, В и В6, фолиевой кислоты, магния, цинка и фосфора.
• Корень пастернака содержит много клетчатки и антиоксидантов, поэтому его советуют есть в сыром виде (по вкусу он напоминает морковку).

Корень петрушки

• Этот корнеплод содержит рекордное количество полезных веществ (среди них витамины группы В, С, К и А, железо, цинк, фосфор и калий), поэтому он поддерживает иммунитет и красоту.
• Корень петрушки защищает от мочекаменной болезни.
• Он стимулирует выработку желудочного сока.
• Оказывает небольшой слабительный эффект.

Корень цикория

• Он содержит много витаминов С и В6, фолиевой кислоты, магния, калия, фосфора и марганца.
• Пребиотик инулин поддерживает здоровье кишечника, помогает пищеварению и повышает иммунитет.
• Цикорий снижает уровень сахара в крови.
• Этот корнеплод успокаивает нервную систему.

Альтернатива картофелю

Мало кто откажется навернуть картошечки, но зачастую приходится выбирать — осиная талия или пюрешка с котлеткой. Чтобы разнообразить рацион и снизить калораж, картошку можно заменить тремя другими корнеплодами. У картофеля калорийность — 77 ккал на 100 г, при этом:

• у батата — 60 ккал на 100 г;
• у топинамбура — 61 ккал на 100 г;
• у пастернака — около 70 ккал на 100 г.