Врач рассказала, о каких овощах диабетикам стоит забыть

По словам специалиста, отварные овощи не стоит есть не только диабетикам. Людям с проблемными метаболизмом и углеводным обменом тоже лучше на них не налегать. Они сразу вызывают скачок инсулина в крови.

А вот если в блюдо добавить сырую свёклу или морковь, например в салат, то так будет полезнее для всех. Сахар в крови будет более-менее в норме, метаболические процессы, присущие диабетикам, не запустятся, а витамины и микроэлементы помогут микрофлоре кишечника.

И если для любителей свёклы и морковки варианты есть, то что делать фанатам картошки? Выход имеется, но грустный. Диабетикам картошку можно очень редко и мало — не больше 200 г пару раз в неделю. Её нужно варить или тушить, а перед этим вымочить в воде — бурление сахара в крови вызывает крахмал.