Можно есть абсолютно всем. Диетолог рассказала о плюсах и минусах зелёной гречки

Как объяснила диетолог Елена Соломатина, из-за отсутствия термической обработки зелёная гречка сохраняет больше питательных веществ, микро- и макроэлементов. В ней больше хлорогеновой кислоты, которая помогает худеть.

Кстати, есть её можно абсолютно всем, в отличие от той же овсянки. Особенно подойдёт она людям с сахарным диабетом и тем, кому нужно много клетчатки.

При этом у считающейся экологически чистым продуктом зелёной гречки есть и свои подводные камни. Часто на ней образовывается плесень, потому что она быстрее окисляется и портится быстрее, чем обычная гречка. Поэтому для формирования вековых запасов долгого хранения этот продукт не подойдёт.

Ранее нутрициолог перечислила самые лучшие продукты для очищения организма. Морковь, тыква, брокколи, капуста, артишок и баклажан — чего только в этом списке нет.