Врач объяснила, какой рыбой можно отравиться наверняка. Списочек немалый

В какой рыбе больше всего вредных организмов? Описторхозом можно заразиться, если есть рыбку из прудов, озёр и рек Обь-Иртышского бассейна Западной Сибири. Там 90% рыбы содержит в себе паразитов. Такими же опасными считаются для ловли рыбы водоёмы Восточной Европы, Таиланда и Вьетнама. В этом случае стоит остерегаться семейства карповых: леща, плотвы, карася, язя, линя и карпа.

Нередкими становятся меторхоз (аккуратнее с краснопёркой, толстолобиком, белым и чёрным амуром) и клонорхоз, который встречается у рыб из вод Дальнего Востока и бассейна Амура.

Симптомы у каждого типа заражения обычно разные, но схожи в одном — организм начинает вести себя как при отравлении. Появляются слабость, тошнота, диарея, жар, боль в животе и аллергическая сыпь на лице. При описторхозе ещё бывают и воспаления верхних дыхательных путей. Но нередко заражение проходит бессимптомно, и человек может годами носить паразитов, не зная об этом.

И что же теперь, совсем отказаться от рыбы? Нет, в ней полно витаминов и микроэлементов. Главное здесь — чтобы рыба не была сырой. Для заражения хватит и маленького кусочка. Варить рыбу нужно не менее 20 минут после закипания воды, а жарить — не менее получаса. При засолке нужно не жалеть соли — её должно быть не менее 20% от веса рыбы, а настаиваться она должна пару недель минимум.

При этом нужно ещё хорошенько обрабатывать поверхности при готовке, ведь паразиты могут оставаться на ноже или разделочной доске. А вот к суши и сашими с сырой рыбой лучше относиться с настороженностью, здесь риск получить заражение высок.

Но получить паразита можно не только от рыбы, но и от мяса или из-за отпуска в жаркой стране. Заинтриговали? Оказывается, там популярны подкожные паразиты, которых туда заносят комары и другие кровососатели. Обнаружить у себя такой подарок не хочет никто, а уж проходить с ним несколько месяцев — тем более. Поэтому вот тут перечислены основные признаки, по которым можно опознать у себя заражение.