Вы захотели стать веганом. Откуда же брать все микроэлементы? Объясняем
«Во все времена считалось, что самым здоровым питанием является разнообразный рацион, сбалансированный по белкам, жирам, углеводам, витаминам и минералам, так как только сбалансированная диета может обеспечить потребности организма человека необходимым сырьём для нормальной работы абсолютно всех органов и тканей», — сказала она.
Веганская диета может отрицательно сказаться на здоровье, поскольку провоцирует развитие гипергомоцистеинемии, дефицит белка и холестерина, дефицит витамина D, развитие железодефицитной и/или В12-дефицитной анемии, дефицит омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (омега-3-ПНЖК), снижение содержания креатина в мышцах и нарушение менструального цикла у женщин, а также может ускорять время наступления естественной менопаузы, повышает риск остеопороза и переломов. Ничего себе! Может, лучше мяса поесть?
Если вы всё равно решили стать веганом, в рацион нужно ввести добавки эссенциальных аминокислот и спирулины (содержит все незаменимые аминокислоты). А ещё — витамины В12, D, омега-3 , цинк и железо.
«Растительные продукты содержат достаточное количество железа, но биодоступность (усвояемость) этой формы железа очень низкая, ещё более затрудняют всасывание железа фитаты и оксалаты растительной пищи», — заключила нутрициолог.
Ранее россиянам рассказали, какая еда может быть «радиоактивной». Оказывается, чтобы в организм попала радиация, необязательно ночевать у Чернобыльской атомной электростанции. Достаточно что-нибудь поесть. Радионуклиды проникают в нас с хлебом, молоком, мясом, овощами и фруктами. Больше всего их бывает в хлебобулочных и мучных продуктах, а также в крупах. Второй главный поставщик радиации в организм человека — молоко. Мясо и рыба тоже могут быть заряжены радиацией.
Фото: Unsplash, Unsplash License