В России обновили ГОСТ на растворимый кофе спустя 32 года. Что изменится с ноября

Предыдущая версия стандарта действовала без изменений с января 1994 года. Теперь определение растворимого кофе стало шире: раньше ГОСТом считался только порошкообразный продукт, теперь в него официально включили гранулированный и сублимированный кофе.

Ещё одно важное изменение касается внешнего вида. Новый стандарт разрешает наличие неплотных комочков в порошкообразном кофе — главное, чтобы они легко рассыпались при прикосновении. Это послабление приводит ГОСТ в соответствие с реальными характеристиками продукции.

Производителям также дали больше свободы в составе. Теперь в растворимый кофе можно добавлять продукты растительного происхождения и другие пищевые ингредиенты. А вот требование о минимальной доле кофеина из стандарта убрали.

Технические параметры тоже скорректировали. Максимальная массовая доля влаги в растворимом кофе по-прежнему не должна превышать 6%, а время растворения в воде осталось прежним — 30 секунд.

Информацию об утверждении обновлённого ГОСТа опубликовали на официальном сайте Росстандарта, передаёт РИА Новости.

Это первое масштабное обновление стандартов на растворимый кофе за всю историю современной России. Предыдущая версия была принята ещё в советское время и не учитывала появившиеся позже технологии производства и формы выпуска продукта.