Склады в России переполнились нераспроданным сыром. Запасы выросли на 21% за год

Запасы нераспроданного сыра на складах выросли на 21% год к году и достигли 77,1 тысячи тонн, следует из данных отраслевого объединения «Союзмолоко». Об этом пишет «Российская газета». Производство сыра за первый квартал увеличилось на 3% и составило 210,2 тысячи тонн. При этом общий спрос остался на уровне прошлого года. Рост розничных продаж компенсируется падением в сегменте общепита, отмечают в «Союзмолоке». В итоге совокупный спрос балансирует около нулевой отметки.

Текущие запасы на 52% превышают средние показатели за последние пять лет. Затоваривание произошло на фоне рекордных объемов выпуска молока и стабильного импорта сырья. Генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов оценил ситуацию со спросом на сыр в первом квартале как стагнирующую. В январе-феврале совокупный спрос практически не изменился по сравнению с тем же периодом 2025 года.

Переработчики продолжают наращивать производство в условиях, когда рынок не готов поглотить дополнительные объемы продукции. Это создает давление на складскую инфраструктуру и может привести к дальнейшему накоплению запасов.