Валаамский монастырь будет производить собственный сыр

Валаамский монастырь зарегистрирует товарный знак «Монастико» для выпуска собственного сыра, рецепт которого разработали сыроделы из Италии. Об этом сообщает «Интерфакс».

Создание собственного сыра никак не связано с программой импортозамещения, говорят представители монастыря. «Мы начали заниматься сырами ещё в 2000 году, у нас есть цех по изготовлению мягких сыров, но для того, чтобы монастырь получил право торговать новыми для себя видами продукции, в частности сырами, он должен пройти сертификацию», — рассказал пресс-секретарь Валаамского монастыря Михаил Шишков. Создание товарного знака и урегулирование юридических вопросов займёт около года.

16 сентября стало известно, что учёные Самарского государственного технического университета создали аналог французского сыра с плесенью, швейцарского твёрдого сыра и немецкого сыра с плесенью «Дорблю» из российских материалов и оборудования. Первые партии сыра от самарских учёных появятся в сентябре 2015 года.