Россияне могут начать есть вдвое больше индейки. Что мешает повторить успех США

Сейчас россияне съедают около 3 кг индейки на человека в год. Это в разы меньше, чем в странах с развитым рынком этого мяса, отметил Бабаев.

Он считает, что потребление может удвоиться — до 6–7 кг на человека в год. Такой рост возможен благодаря развитию локальных производителей. «Глобально рынок индейки хорошо развивается в странах с сильными локальными производителями», — заявил основатель «Дамате». Для сравнения Бабаев привёл данные по США. Там индейка занимает около 10% рынка мяса. Правда, есть особенность: только в День благодарения американцы съедают 400 тыс. тонн индейки.

«Мы в России столько производим за весь год», — подчеркнул предприниматель.

При этом он признал, что индейка вряд ли достигнет уровня популярности курицы на российском рынке. Несмотря на потенциал роста, её доля останется скромнее.