Они едят даже фекалии. Названы самые вредные виды рыб

Топ-3 вредной рыбы

Врачи изо дня в день говорят, что основа здорового питания — это овощи, фрукты и рыба. Причём рыбу нужно стараться есть непременно не реже двух раз в неделю. Тогда кожа будет в порядке, и никакая хворь организм не одолеет. В рыбе полно витаминов и минералов, а главное — омега-3 жирных кислот.

Но какую рыбу имеют в виду диетологи? Ведь её тысячи видов. На этот вопрос мы ответим позже, а пока пройдёмся по рыбе, которую многие едят, но от которой вреда, похоже, больше чем пользы.

Эндокринолог Диляра Лебедева в своём телеграм-канале выделила 3 вида самых вредных рыб:

1. Рыбы-падальщики: тилапия, пангасиус и сом. Как сказала врач, они водятся в самых грязных водоёмах и могут питаться останками животных.

Самый популярный в этой группе — это, наверное, сом. Его едят в том числе в копчённом виде «под пиво». Эта рыба обитает чуть ли не во всех реках и озёрах Европы и европейской части России. В Сети описывают случаи, когда в теле пойманного сома находили человеческие кости и пуговицы от верхней одежды.

2. Крупные морские хищники: акула, рыба-меч, тунец, марли. Обычно в схватке человека с акулой побеждает последняя. И, наверное, не случайно, потому что убитую акулу человеку есть не стоит, потому что в такой рыбе максимальное количество солей тяжёлых металлов — ртути и мышьяка. Они крайне токсичны.

3. Рыба семейства карповых. В данном рейтинге это наименее вредный вид рыбы. Единственная его опасность в том, что в ней очень высокая концентрация описторхов —печёночных паразитов, которые провоцируют заболевание описторхоз. Через кишечник опасные личинки проникают в печень, желчный пузырь и поджелудочную.

Как очистить рыбу от паразитов

Речную рыбу есть можно, но её безопасность зависит от приготовления. Понятно, что нельзя есть сырую, недоваренную, а также недосолённую рыбу — это даже не обсуждается. Вот какие ещё советы даёт Роспотребнадзор по готовке:

• при холодном копчении обязательно солите рыбу;
• горячее копчение должно происходить при температуре 80 °C и не менее 2 часов;
• во время готовки не пробуйте сырую рыбу или фарш;
• заведите доску для рыбы и не нарезайте на ней другие продукты;
• если варите уху, первый бульон лучше слить;
• пироги с рыбой пеките не менее часа.

Какая рыба самая полезная

В список самых полезных рыб Диляра Лебедева внесла следующие виды:

• сельдь,
• кета,
• горбуша,
• треска,
• минтай,
• скумбрия.

Как видно, никакой экзотики. Но водоросли, кальмары, мидии и креветки, по словам врача, даже полезнее рыбы, потому что недолго живут и не успевают накапливать вредное.

«Исключать рыбу из меню нежелательно. Она — естественный источник омега-3 жирных кислот, получить которые организм может только извне», — добавила специалист.

Большинство из нас — не рыбаки, поэтому рыбу достаём в основном из магазинов. А в магазине хорошую рыбу надо ещё выбрать. Подробнее о том, как провести отбор и найти качественный продукт, — узнайте здесь.