Названа неожиданная опасность риса

Рис и мышьяк

Мышьяк очень опасен. Он может попадаться не только в рисе, но и в питьевой воде и других пищевых продуктах. Его употребление грозит развитием рака и поражениями кожи. Ещё установлена его связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом.

Если беременная женщина будет употреблять продукты с мышьяком, это может негативно сказаться на умственном развитии ребёнка. Маленьким детям продукты с этим веществом также нельзя.

Рис и повышенный сахар

Из-за того что в рисе содержатся быстрые углеводы, от него могут страдать люди с нарушением углеводного обмена в организме. Дело в том, что употребление этой крупы грозит им скачками сахара.

Рис и азиаты

Жители азиатских стран постоянно едят рис — и ничего. Врач нашёл этому объяснение. Он сказал, что «у них наблюдается генетическая устойчивость к продукту питания».

Какой рис врач разрешил

Диетолог отметил, что самый вредный — белый шлифованный рис. У бурого и дикого риса много резистентного крахмала, который медленно усваивается и является источником клетчатки.

«При употреблении бурого нешлифованного риса скачков сахара не возникнет. Однако в нешлифованном рисе концентрация мышьяка выше, чем в белом шлифованном. Поэтому необходимо правильно его готовить», — поделился Поляков.

Бурый рис необходимо несколько раз промыть, а после закипания залить чистой водой и вновь довести до кипения.

Ранее диетолог рассказывала, что рис опасен тем, что может вызвать диабет. Всё из-за того, что его употребление чревато повышением сахара в крови из-за крахмала, который в нём содержится.

Если постоянно получать дополнительную дозу крахмала, поджелудочная железа будет выбрасывать огромное количество инсулина, и рано или поздно возникает так называемая толерантность к инсулину, то есть преддиабет. А затем всё это грозит перейти в диабет второго типа, который потом плавно может стать инсулинозависимым диабетом.

Фото: Unsplash, Unsplash License