Идея дня. Пекари запретят ритейлерам возвращать непроданный хлеб

Российский союз пекарей обратился в Минсельхоз с просьбой запретить ритейлерам возвращать нереализованный хлеб производителям, пишет «Интерфакс».

По подсчётам Союза, соответствующий запрет позволит производителям хлеба сэкономить до 3 млн т качественного зерна в месяц, или около 30 млрд рублей.

Ранее сообщалось, что в России возник дефицит высококачественной пшеницы, что приводит к снижению качества хлебобулочных изделий и увеличению количества фальсификата. «Высокий урожай неизбежно привёл к дефициту качественного зерна, в частности продовольственной пшеницы третьего класса, являющейся одной из важнейших зерновых культур для производства массовых сортов хлеба в России», — отмечалось в материалах к совещанию Совета Федерации «О прогнозном балансе ресурсов и использования зерна в РФ».