Цены на колбасы и полуфабрикаты могут вырасти

«Останкино», «Дымов» и «Продо» сообщили «Ведомостям» о росте закупочных цен на сырьё. В 2018 году рост оптовых цен стал более заметным и неконтролируемым, подтверждает исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков Екатерина Лучкина. Причины роста цен — африканская чума свиней, тёплое лето и запрет на импорт сырья из Бразилии.

Свинина — основное сырьё мясопереработки, летом на неё повышается спрос из-за сезона шашлыков. Так, с января свиная лопатка подорожала на 53% за 1 кг, а свиные полутуши — на 23%.

В рознице колбасы и полуфабрикаты в ближайшее время могут подорожать на 5–12%, в оценке сходятся и производители, и представители ритейла и отраслевых ассоциаций.

У «Секрета фирмы» появился канал в «Яндекс.Дзене». Подписывайтесь!