Не только состав, но и внешний вид. Как выбрать по-настоящему хороший сок
Не все соки одинаково полезны, а некоторые, вроде нектаров, из-за количества сахара, скорее бесполезные. Самый лучший вариант — свежевыжатый сок, который вы сами делаете дома или заказываете в ресторане. Только вот фреш совсем не хранится. Так что если вы купили сок в магазине, смотрите и на состав, и на внешний вид упаковки, посоветовали в Роспотребнадзоре.
Насторожить должен любой дефект упаковки или крышки — вздутие, деформация, ржавчина. Если тара стеклянная, на ней не должно быть сколов или трещин. А если упаковка из картона, её целостность не должна быть нарушена, и при нажатии из неё не должен выходить сок.
Гарантия качества сока — это маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза. Он выглядит вот так.
Обратите внимание на надпись на упаковке. Если указано, что сок пригоден для детского питания, в его составе не должно быть ГМО.
Но даже если внешний вид упаковки вас устроил, ещё не значит, что сок пригоден к употреблению. Не стоит пить покупной сок, если он:
- забродил;
- потемнел, даже если потемнела только часть;
- мутный или неоднородного цвета;
- внутри на жестяной банке с соком есть тёмные пятна.
Ни в коем случае не пейте сок, если в нём есть необычный осадок или хлопья плесени, а также посторонние предметы, которых быть не должно, — частицы косточек, семена и т. п.
Соки стоит хранить в тёмном прохладном месте. Дольше всего хранятся напитки в стекле и в пакетах из комбинированных материалов — 12 месяцев с даты изготовления. Срок годности соков в полимерной упаковке — не более 9 месяцев, а пастеризованные соки в асептической упаковке выдерживают максимум 30 суток хранения.
Узнать, что состав сока так себе, можно по послевкусию — от сока с подсластителями будет сухость во рту. Слишком насыщенный запах говорит о наличии в составе ароматизатора. А если от сока окрасились губы и язык, значит, не обошлось без красителя.
Имейте в виду, что даже фреш, в котором нет добавленного сахара и консервантов, к правильному питанию большого отношения не имеет. Что не так с этими напитками и почему пакетированные соки — зло, объяснила гастроэнтеролог.