Парадокс помидорки. Врач рассказала, почему томатный сок полезнее свежих плодов
Нутрициолог Уваровская: томатный сок полезнее свежих помидоров. И это несмотря на то, что при приготовлении его нагревают до 70−80 градусов. Считается, что термообработка убивает все витамины, но не в этом случае. К тому же, если томатный сок сочетать с правильными перекусами, то пользу от него можно помножить на два — точно.
Польза томатного сока
Как рассказала РИАМО нутрициолог, эксперт Международного института интегративной нутрициологии (МИИН) Ксения Уваровская, томатный сок универсален и умудряется работать по всем фронтам. Например, он:
1. укрепляет иммунитет;
2. поддерживает работу ЖКТ;
3. помогает здоровью кожи;
4. укрепляет зрение;
5. обладает антиоксидантным действием;
6. участвует в профилактике тромбообразования;
7. повышает содержание в крови полезного холестерина;
8. защищает от остеопороза;
9. улучшает мужское здоровье (защищает от простатита, бесплодия и рака простаты);
10. укрепляет женское здоровье (снижает риск развития мастопатии и рака шейки матки).
Это получается из-за того, что нагревание томатного сока до 70−80 градусов не только убивает вредные микроорганизмы, но ещё и повышает биодоступность витамина К и антиоксиданта ликопина.
Кому нельзя томатный сок
По словам нутрициолога, есть ряд заболеваний, при которых томатный сок не очень рекомендуют. Например:
1. панкреатит;
2. гастрит;
3. период после удаления желчного пузыря;
4. ГЭРБ;
5. мочекаменная болезнь;
**6.**хроническое нарушение функции почек;
7. аутоиммунные заболевания;
8. подагра.
Как пить томатный сок
Даже если нет вышеперечисленных заболеваний, то лучше не превышать норму томатного сока в день — 200−250 мл. Пить его можно вместе с приёмом пищи, а можно и отдельно. Главное — не на голодный желудок.
А если сок станет отдельным приёмом пищи, то в таком случае лучше к нему добавить тост из цельнозернового хлеба с чесноком, печенью трески, салатом и огурцом или горсть орехов.
Если сочетать сок с жирами (оливковом маслом, семенами и орехами), чесноком и соей, то польза сока лучше раскроется и увеличится. При этом врач посоветовала не увлекаться томатным соком, напомнив, что другие овощные соки ничем не хуже.
Лучше всего делать томатный сок самим — это занимает немного времени, однако если нужен магазинный вариант, то лучше смотреть в состав. В нём не должно быть ничего кроме томатов и, может быть, соли.
Ранее сообщалось, что специалисты советуют во время длительных, утомительных или душных перелётов пить томатный сок. А почему — можно узнать здесь.