Пакетированный сок: польза или вред? Отвечает диетолог
Диетолог Тихомирова: пакетированный сок часто вызывает ожирение. Хотя, казалось бы, соки в пакетах или бутылках — настоящее спасение для активных людей, которым некогда устроить настоящий перекус. Тем более все знают, что в соках полно витаминов. Вот только речь в таком случае обычно идёт про натуральные соки, а не пакетированные. И такие соки можно пить только ограниченной категории людей, предупредила специалист.
По словам Елены Тихомировой, вся проблема соков — в их составе, а точнее, в количестве сахара. Причём совсем не важно, какая цена у такого сока, какой производитель, есть там мякоть или нет, каждый такой пакетик — сильный удар по здоровью.
По факту на 100 г сока приходится от 10 до 15 г сахара, а это ну очень много. Никто, разумеется, не будет пить всего лишь 100 г и бахнет стакашку хотя бы на 300 г, а в таком случае уже и суточная норма сахара выходит.
А кроме сахара, в пакетированных соках ничего и нет — в них только быстрые углеводы и никаких витаминов. Если и есть там что-то полезное, так это синтезированный витамин С. Но даже его вероятная польза совсем обнуляется из-за такого количества сахара.
Сок в пакетах можно пить, только если очень хочется ожирение, заявила диетолог. Такую сахарную бомбу без проблем и побочек можно употреблять только физически активным и спортивным людям, а также тем, кого не интересует похудение. А таких совсем мало, потому что лишний вес в первую очередь вредит здоровью, а накапливается он по каждому чиху, особенно у людей в возрасте — метаболизм замедляется, гормоны не работают как надо и всякое такое.
При этом свежевыжатые соки тоже нужно уметь пить. Например, если они слишком кислые или концентрированные, то добавлять в них сахар не стоит. Лучше просто его разбавить водой, смягчив вкус.
Хотя главный диетолог столичного Департамента здравоохранения Антонина Стародубова считает, что лучше всё-таки есть фрукты и овощи в твёрдом состоянии. Так в них больше сохраняется полезных веществ, например клетчатки или того же витамина С. Он часто разрушается, когда на него воздействуют воздух и свет.